郑州正在开建或筹建的大学包括：

1. 郑州大学河南医学院（筹）

2. 河南电子科技大学（筹）

3. 郑州航空航天大学（筹）

4. 郑州工程技术学院金河校区

5. 郑州财经学院

6. 郑州工业应用技术学院

7. 郑州大学河南音乐学院新校区

8. 中国人民大学（河南分校）

9. 中国民航大学（河南分校）

10. 郑州航空工业管理学院航空港校区一期

11. 中原工学院航空港校区一期

这些新校区的建设旨在优化河南省的高等教育结构布局，满足广大学子对优质高等教育的需求，并推动区域高质量发展