中国海洋大学的王牌专业和特色专业包括：

1. 海洋科学

2. 海洋技术

3. 计算机科学与技术

4. 生物科学

5. 水产养殖学

6. 海洋渔业科学与技术

7. 食品科学与工程

8. 药学

9. 港口航道与海岸工程

10. 船舶与海洋工程

11. 会计学

12. 化学

13. 环境工程

14. 海洋资源开发技术

这些专业在各自的领域内具有较高声誉和影响力，部分专业在教育部的学科评估中被评为A级，体现了其在国内的领先地位和学科优势。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准