中国人民解放军桂林空军学院开设的专业主要包括：

1. 飞行器维修工程

2. 飞行器制造工程

3. 电子信息工程

4. 通信工程

5. 计算机科学与技术

6. 航空发动机维修

7. 飞行器动力工程

8. 防空兵高炮指挥

9. 火力控制工程

10. 指挥仪指挥

11. 雷达指挥

12. 步兵指挥

13. 空降兵指挥

14. 参谋业务

15. 机械设计制造及其自动化

16. 物流工程

17. 人力资源管理

18. 市场营销

19. 机电一体化技术

20. 应用电子技术

21. 数控技术

22. 通信技术

23. 计算机通信

24. 文秘

25. 模具设计与制造

26. 计算机网络技术

27. 制冷与冷藏技术

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体专业设置可能会根据时间和学院政策有所调整，建议直接咨询学院获取最新信息