在大学里开设自助餐可以有以下几个特点：

成本控制：

由于进货价格低，原材料成本不高，自助餐厅可以通过控制供应量来降低成本。

多样选择：

自助餐通常提供多种食物选择，满足不同口味的需求，方便学生挑选喜欢的食物。

便利性：

自助餐厅为学生和教职工提供方便，尤其是在需要外出就餐不便的情况下。

竞争力：

校园内的自助餐厅可以吸引大量的人流，因为校园食堂通常较为单一，不能满足所有人的营养和个性化需求。

价格实惠：

如果价格设置得当，自助餐厅可以吸引更多的消费者，尤其是对价格敏感的学生群体。

经营挑战：

尽管有以上优势，但自助餐厅也面临一些挑战，如需要管理高客流量、控制成本、提供多样化的菜单以及确保食品质量等。

学生反馈：

引入自助餐模式能提升学生的饮食质量和就餐体验，尤其是当菜单多样且营养均衡时。

创业门槛：

虽然自助餐厅有吸引力，但进入市场并非没有难度，可能需要克服诸如场地获取、营业执照办理等障碍。

收益潜力：

如果经营得当，自助餐厅有可能带来稳定的收益，尤其是在学生消费能力旺盛的大学环境中。

特色与创新：

为了在竞争中脱颖而出，自助餐厅可能需要提供有特色的服务或菜品，以及不断创新以吸引和保留顾客。