大学生如果每天只吃两顿饭，可能会对身体产生以下影响：

营养不良：

每天只吃两顿饭可能导致营养摄入不足，影响身体正常功能。

胃肠道功能下降：

不规律的饮食习惯可能干扰胃肠道的正常运作，导致消化不良、食欲不振。

低血糖：

餐食间隔过长可能降低身体代谢，导致血糖水平下降，出现头晕、心慌等症状。

免疫力下降：

能量和营养素摄入不足可能降低身体的免疫力，增加患病风险。

血糖波动：

进食间隔过长可能导致血糖水平波动，对糖尿病患者尤其不利。

胆囊疾病：

长时间空腹可能引起胆囊疾病，如胆结石。

建议大学生保持规律的饮食习惯，每天三餐均衡摄入营养，以维护身体健康。如果有特殊情况需要调整饮食安排，最好在医生或营养师的指导下进行