采矿工程考研可以选择以下一些学校：

1. 中国矿业大学

2. 西安科技大学

3. 河南理工大学

4. 北京科技大学

5. 东北大学

6. 安徽理工大学

7. 山东科技大学

8. 武汉科技大学

9. 贵州大学

10. 昆明理工大学

11. 内蒙古科技大学

12. 湖南科技大学

13. 甘肃工业大学

14. 山西大学

15. 江苏科技大学

这些学校的采矿工程专业都有很高的声誉和实力。您可以根据自己的兴趣和目标选择合适的学校进行报考。