台湾联办大学的专业设置通常涵盖了广泛的学科领域，以下是一些台湾联办大学的专业设置情况：

德明财经科技大学

财金学院：

财务金融系、保险金融管理系、会计资讯系、财政税务系、理财与税务管理研究所。

管理学院：国际贸易系、企业管理系、行销管理系、物流管理系、应用外语系、行销管理系、服务与经营管理研究所、经贸运筹管理研究所。

资讯学院：资讯管理系、资讯科技系、多媒体设计系、资讯科技与资讯管理研究所。

中国科技大学

管理学院：

企业管理系、行销与流通管理系、观光与休闲事业管理系、应用英语系、企业管理研究所。

商学院：国际商务系、财政税务系、财务金融系、会计系。

资讯学院：资讯管理系、资讯工程系、电脑与通讯系。

闽台高校联合培养项目

设置市场营销、财务管理、土木工程、环境设计、视觉传达、动画等专业。

台湾中国文化大学

人文社会科学领域：

中国文学、历史学、哲学、社会学、心理学、传播学等。

理工科专业：电子工程、计算机科学、材料科学、环境工程等。

商学与管理学领域：会计学、企业管理、财务管理、国际贸易等。

艺术与设计、 外语、 体育等学科。

台湾联办大学的专业设置注重理论与实践相结合，旨在培养学生具备扎实的专业基础和综合能力。这些专业设置通常反映了当地市场需求和特殊行业的要求，为学生提供了多样化的学习和发展机会。