郑州市的三本院校包括但不限于以下几所：

1. 黄河科技学院 - 中国第一所民办三本院校。

2. 郑州科技学院 - 经教育部批准成立的普通本科高校。

3. 郑州工商学院 - 前身为河南理工大学万方科技学院。

4. 中原工学院信息商务学院。

5. 新乡医学院三全学院。

6. 河南科技学院新科学院。

7. 郑州西亚斯学院 - 原郑州大学西亚斯国际学院。

8. 郑州工业应用技术学院 - 原郑州华信学院。

9. 郑州升达经贸管理学院 - 原郑州大学升达经贸管理学院。

10. 郑州成功财经学院 - 原河南财经政法大学成功学院。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议核实最新的教育资源和学校名单