湖南省内与高铁相关的大学包括：

1. 中南大学高铁乘务学院

位于湖南省长沙市

较早设立的高铁乘务学院之一

具备完善的高铁乘务培训设施和师资力量

2. 湖南高铁乘务学院

位于湖南省株洲市

湖南省唯一一所以高铁乘务培训为主的高等职业学院

3. 湖南铁路职业技术学院

位于湖南省衡阳市

以铁路交通为特色的高等职业学院

4. 湖南铁道职业技术学院

位于湖南省株洲市

国家级重点、铁道部名校

面向轨道交通、装备制造等行业培养高端技能型人才

5. 湖南高速铁路职业技术学院

位于湖南省衡阳市

1951年创办，以铁路工程建设为主体专业的高职院校

6. 湖南铁道科技职业技术学院

详细信息未提供，但根据名称推测，可能与高铁相关

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