如果您想租吉林大学生食堂的档口，您可以按照以下步骤进行：

联系后勤管理服务中心

您可以直接联系学校内的后勤管理服务中心，他们通常负责食堂档口的租赁和管理。

您需要提供您的档口需求信息，并可能需要提供相应的资质证明。

查看食堂承包情况

如果某个食堂已经被连锁集团承包，您可以直接联系该连锁集团了解档口招租信息。

与食堂管理方接洽

通常，学校的食堂会按片区承包给不同的承包商。

您需要找到负责该食堂的管理方，并与他们接洽租赁事宜。

注意卫生许可和健康证

在租赁档口之前，请确保您的雇员拥有必要的卫生许可证和健康证，以符合当地卫生法规。

请注意，以上信息是基于一般情况，具体流程和要求可能因学校而异。建议您直接联系吉林大学生食堂的管理部门获取最准确的信息