福州大学材料科学与工程学院考研的专业课参考书目主要包括：

初试：

846材料科学基础：《材料科学基础》（第三版），上海交通大学出版社，2010年5月第3版。

复试：

材料综合知识。

具体复试参考书目可能包括学术期刊文章，例如美国《science》和英国《nature》在2020-2022年期间发表的文章。

请注意，参考书目可能会有更新，建议查看最新的招生简章或联系学院以获取最准确的信息。