厦门市的职业教育学校数量如下：

1. 中专学校：根据2024年4月1日的信息，厦门市共有26所中专学校。

2. 高等职业院校：根据2024年4月1日的信息，厦门市有8所高等职业院校。

3. 职业学校总数：将中专学校和高等职业院校的数量相加，厦门市职业教育学校总数为26 + 8 = 34所。

请注意，这些数据可能会随着时间的推移而发生变化，建议在需要最新信息时进行核实