西安航空职业技术学院的单招专业包括但不限于以下这些：

1. 摄影测量与遥感技术

2. 太阳能光热技术与应用

3. 材料工程技术

4. 建筑智能化工程技术

5. 材料成型及控制技术

6. 智能焊接技术

7. 模具设计与制造

8. 理化测试与质检技术

9. 工业机器人技术

10. 电气自动化技术（电气控制技术）

11. 电子测量技术

12. 电子技术与实践

13. 传感器技术与应用

14. 计算机辅助设计与仿真

15. 电子线路CAD设计

16. 单片机应用技术

17. 电子产品组装与测试

18. 空中乘务

19. 软件技术

20. 计算机网络技术

21. 动漫制作技术

22. 机电一体化技术

23. 无人机应用技术

24. 飞行器数字化制造技术

25. 大数据技术

26. 液压与气动技术

27. 飞行器制造工艺

28. 数控技术

29. 机械制造与自动化

30. 旅游管理

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据每年的招生计划有所调整。建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息