泉州市拥有多所高等教育机构，以下是部分主要大学的列表：

1. 华侨大学

2. 泉州师范学院

3. 仰恩大学

4. 闽南理工学院

5. 泉州职业技术大学

6. 泉州医学高等专科学校

7. 黎明职业大学

8. 福建电力职业技术学院

9. 泉州纺织服装职业学院

10. 泉州经贸职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和学术水平可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息