根据提供的信息，以下是一些提供玉雕专业的学校：

中国地质大学- 提供与玉石相关的专业教育。

新疆职业大学- 其中的和田玉玉雕文化学院提供玉雕专业教育。

石家庄珠宝玉石学校- 专业培养玉石材料、雕刻工艺、工厂管理模式、珠宝玉石鉴定等方面的人才。

昆明理工大学- 拥有玉石鉴定专业的教学。

辽宁科技大学玉雕学院- 与岫岩文化产业园合作成立，提供玉雕专业教育。

南阳师范学院珠宝玉雕学院- 转型发展的前沿学院，培养创新型、应用型设计人才。

平洲玉雕工艺美术学校- 全国唯一一家玉雕专业工艺美术学校。

北京石窝雕塑艺术学校- 提供包括玉雕在内的综合雕塑专业课程。

肇庆学院- 邀请行业专家为学生进行玉雕专业理论与实操教学。

其他职业学院- 如北京经济管理职业学院、上海工艺美术职业学院、郑州职业技术学院等也提供相关专业。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育资源和课程可能会随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息