滨州大学的餐饮情况总体评价是积极的，以下是一些具体的信息点：

价格实惠：

多数评论提到滨州大学的餐饮价格适中，尤其是鸡蛋等早餐食品，性价比较高。

食物种类丰富：

有评论提到食堂提供多种食物选择，如刀削面、土豆粉、番茄米粉、砂锅米线、鸭血粉丝、麻辣烫等，满足不同口味的需求。

就餐环境：

有学生喜欢第二餐厅的环境，认为它比第一餐厅大且更卫生。

特色美食：

有学生特别推荐二楼的土豆粉刀削面和番茄米粉，认为它们的味道很好。

自助餐形式：

有提到自助餐按斤收费，比较划算，菜品种类繁多。

早餐选择：

早餐时有学生喜欢去一餐二楼吃刀削面，可以加鸡蛋、香肠等。

其他服务：

滨州大学饭店提供客房、餐饮、会展、娱乐、休闲等服务，具有现代化的服务设施。

需要注意的是，餐饮体验可能因个人口味和偏好而有所不同，以上信息是基于不同时间点的用户评论整理而来。