焦作卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业

2. 助产专业

3. 口腔修复工艺专业

4. 眼视光与配镜专业

5. 美容美体专业

6. 医学检验技术专业

7. 医学影像技术专业

8. 中医康复保健专业

9. 中药专业

10. 药剂专业

11. 中药制药专业

12. 计算机应用专业

这些专业涵盖了医疗卫生领域的多个方面，旨在培养具备相关知识和技能的专业人才。