扬州的大学排名如下：

扬州大学

性质：公办

层次：本科

简介：省部共建重点大学，双非高校，2018年校友会排名全国第97位、省内第11位，最好大学版全国排名第100位。

扬州大学广陵学院

性质：民办

层次：本科

简介：由扬州大学和扬州大学教育发展基金会合作举办的民办独立学院，位于扬州经济技术开发区和扬州高新技术产业开发区的核心地域。

南京邮电大学通达学院

性质：民办

层次：本科

简介：由南京邮电大学创办的全日制本科独立学院，位于江苏扬州的扬子津科教园区。

扬州市职业大学

性质：公办

层次：本科

简介：位于扬州，是当地知名的职业大学之一。

扬州环境资源职业技术学院

性质：公办

层次：专科

简介：提供环境资源和保护方面的职业教育。

扬州工业职业技术学院

性质：公办

层次：专科

简介：专注于工业技术方面的职业教育。

江苏旅游职业学院

性质：公办

层次：专科

简介：提供旅游相关的职业教育。

江海职业技术学院

性质：民办

层次：专科

简介：提供广泛的职业教育。

扬州中瑞酒店职业学院

性质：民办

层次：专科

简介：专注于酒店管理和旅游服务方面的职业教育。

请注意，以上排名信息仅供参考，排名可能会随着时间和各种因素的变化而有所调整。