根据提供的信息，以下是部分江西单招的大学名单：

1. 九江职业大学

2. 江西旅游商贸职业学院

3. 宜春职业技术学院

4. 江西工商职业技术学院

5. 江西工业职业技术学院

6. 江西环境工程职业学院

7. 赣南卫生健康职业学院

8. 赣州职业技术学院

9. 江西交通职业技术学院

10. 江西水利职业学院

11. 江西信息应用职业技术学院

12. 江西应用技术职业学院

13. 江西制造职业技术学院

14. 萍乡卫生职业学院

15. 宜春幼儿师范高等专科学校

请注意，以上信息可能不全面，且具体院校名单可能会随着时间和政策调整而有所变化。建议关注相关官方渠道或教育部门的最新公告以获得最准确的信息