福建省内提供美术专业教育的大学包括：

厦门大学

美术类专业包括绘画（国画、油画、雕塑）和环境设计、视觉传达设计、多媒体等。

福建师范大学

拥有广泛的美术专业设置，如绘画、雕塑、设计等。

福州大学

美术类专业有绘画和雕塑，设计类专业包括工艺美术、视觉传达设计等。

华侨大学

提供设计类专业，如产品设计方向。

集美大学

美术学院提供相关专业。

福建农林大学

美术学院提供相关专业。

厦门理工学院

提供艺术类相关专业。

闽南师范大学

提供美术相关专业。

泉州师范学院

提供音乐学（师范）、舞蹈学（师范）、美术学（师范）等专业。

福建艺术学院

提供美术学、设计学等专业。

厦门演艺职业学院

提供相关专业。

福建艺术职业学院

提供相关专业。

泉州工艺美术职业学院

提供相关专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置和招生情况请参考各大学的官方通告或咨询学校招生办公室