广东援疆大学包括但不限于以下几所：

1. 华南师范大学

2. 韶关学院

3. 岭南师范学院

4. 肇庆学院

5. 广州体育学院

6. 广州美术学院

7. 星海音乐学院

8. 广东技术师范大学

9. 广州大学

10. 东莞理工学院

11. 佛山科学技术学院

12. 广东省外语艺术职业学院

以上信息根据2024年5月1日的数据提供，实际参与援疆的高校可能会有所变动，建议查询最新的官方发布信息以获得准确数据