根据提供的信息，以下是一些开设养殖相关专业的大学排名情况：

畜牧学专业实力排名 （按照教育部学位与研究生教育发展中心数据）：

A+等：

1所 - 中国农业大学

A等：

10所 - 华中农业大学、浙江大学、西北农林科技大学、甘肃农业大学、内蒙古农业大学、四川农业大学、华南农业大学、南京农业大学、西南大学、东北农业大学、广西大学

特种动物养殖专业

河南科技学院、吉林农业科技学院、金华职业技术学院、四川水利职业技术学院、江苏农牧科技职业学院、甘肃畜牧工程职业技术学院

畜禽智能化养殖专业

辽宁农业职业技术学院、福建农业职业技术学院、江西生物科技职业学院、东营职业学院、山东畜牧兽医职业学院、南阳农业职业学院、兰考三农职业学院、广东梅州职业技术学院、南充职业技术学院、云南农业职业技术学院

水产养殖专业（虽然不是直接关于牛养殖，但中国海洋大学的养殖专业在水产领域处于领先地位）：

中国海洋大学

以上信息基于最近的数据更新，具体开设牛养殖专业的大学名单可能需要进一步查询各个大学的官方网站或教育部门发布的最新信息。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助