成都的高铁专业学校包括但不限于以下几所：

西南交通大学

交通运输工程学院，提供高铁技术教学与研究。

成都铁路职业技术学院

提供高铁运营管理、车辆技术、工程测量等专业培训。

四川交通职业技术学院

开设有高速铁路工程技术等专业。

成都理工大学

土木工程、交通工程等专业，设有交通运输工程学院。

成都航空旅游职业学校

特色为航空服务职业技能教育培训。

成都翔飞航空职业技术学校

提供与航空相关的职业教育。

成都华夏旅游商务学校

提供旅游商务相关的职业教育。

成都华商理工职业学校

提供理工科相关的职业教育。

成都铁路工程学校

专注于铁路工程领域的教育。

成都机电工程学校

提供机电工程相关的教育。

成都东星航空旅游专修学院

以航空服务职业技能教育培训为特色。

成都市育华职业学校

提供综合性的职业教育。

这些学校为成都高铁行业的发展培养了大量专业人才。