在中国，有多所大学开设了烘焙专业，提供西点烘焙技术的教育和培训。以下是一些知名的烘焙专业大学和相关信息：

上海理工大学- 烹饪与烘焙工程专业，提供系统的理论知识和实际操作技能培训。

北京工商大学- 西餐烹饪与烘焙专业，注重实践操作和创新思维。

上海东华大学- 烘焙艺术与技术专业，提供丰富的实践机会。

北京师范大学珠海分校- 烹饪学院设有西点烘焙专业。

上海师范大学附属中等职业学校- 烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。

上海立达职业技术学院- 西点烘焙技术专业。

上海海事职业技术学院- 烘焙技术专业。

新东方烹饪学校- 提供西点烘焙技术培训。

法国蓝带国际学院- 提供国际标准的烘焙教育。

南京旅游职业学院- 专注于现代烘焙理论知识和实践技能的培养。

扬州中瑞酒店烹饪学院- 注重理论与实践的结合，学习国际先进的烘焙技术。

哈尔滨烘焙专业学院- 培养高水平的烘焙技术人才。

这些学校通常提供理论课程和实践操作的结合，旨在培养学生成为具备专业技能的烘焙师。有些学校还与烘焙企业有合作，为学生提供实习和就业机会。

如果您对烘焙专业感兴趣，并考虑进一步的教育或培训，可以考虑上述学校。