华南师范大学拥有多个博士授权一级学科，具体包括：

1. 电子信息科学与技术

2. 物理学

3. 化学

4. 材料科学与工程

5. 历史学

6. 中国古代文学

7. 中国现当代文学

8. 汉语言文字学

9. 文艺学

10. 美学

11. 语言学及应用语言学

12. 比较文学与世界文学

13. 中国古典文献学

此外，华南师范大学还设有博士专业学位授权点。