北京大学美术学系的专业设置涵盖了纯美术类专业、设计类专业以及戏剧与影视学类专业。以下是具体的专业分类：

纯美术类专业

绘画：包括中国画、油画、版画、壁画、插画、水彩等。

雕塑：如雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等。

美术学：研究美术史、美术理论及美术教育。

书法学：研究书法艺术的历史、理论和技法。

设计类专业

艺术设计学：研究艺术设计的基本理论和技法。

视觉传达设计：研究通过视觉媒介表现传达给观众的设计，如平面设计、广告设计等。

环境设计：研究室内、室外环境的设计，包括景观设计、室内设计等。

产品设计：研究产品的造型、结构和功能设计。

服装与服饰设计：研究服装的设计、制作和搭配。

数字媒体艺术：研究数字媒体技术的艺术应用，如动画设计、影视特效等。

工艺美术、 陶瓷艺术设计、 家具设计、 会展设计、 戏剧舞台设计、 建筑设计、 环境艺术设计等专业。

戏剧与影视学类专业

主要培养具有戏剧、影视创作和制作能力的人才。

以上信息基于最近更新的数据，具体的专业设置可能会有变动，建议直接咨询北京大学美术学系或访问其官方网站获取最新信息