大学材料学专业主要包括以下几种：

1. 材料科学与工程

2. 材料物理

3. 材料化学

4. 冶金工程

5. 金属材料工程

6. 无机非金属材料工程

7. 高分子材料与工程

8. 复合材料与工程

9. 粉体材料科学与工程

10. 宝石及材料工艺学

11. 焊接技术与工程

12. 功能材料

13. 纳米材料与技术

14. 新能源材料与器件

这些专业涵盖了材料科学的基础理论、制备技术、物理和化学性质研究，以及在工程领域的应用等多个方面。