南华大学自考专业包括但不限于以下这些：

护理学（本科和专科）

会计学（本科）

工商管理（本科）

机械设计制造及其自动化（本科）

化学工程与工艺（本科）

材料成型及控制工程（本科）

电子科学与技术（本科）

药学（本科）

财务管理（本科）

数控技术（本科）

模具设计与制造（本科）

电子工程（本科）

法学（本科）

秘书学（本科）

护理（大专）

考生可以根据自己的兴趣、能力以及职业规划来选择适合的专业。