在湖南省，有多所大学提供语言类专业教育，以下是一些知名的大学及其相关语言专业：

湖南大学

外国语学院提供英语、日语等专业。

中国语言文学学院以培养文史方面人才著称。

湖南师范大学

外国语学院提供英语、俄语、日语、法语等专业。

外国语言文学学科入选国家“世界一流”建设学科。

中南大学

外国语学院提供英语、俄语等专业。

湘潭大学

外国语学院提供英语、日语、法语等多个语种。

湖南女子学院

提供本科层次的语言教育。

湖南外国语职业学院

提供高职（专科）层次的语言教育。

这些大学都为学生提供了丰富的语言学习资源和环境，并在各自的专业领域内有着较高的教学和研究水平。