芜湖职业中学（芜湖市职业教育中心）开设的专业包括但不限于以下几类：

1. 机电类专业：如电子电器、机电一体化技术、数控技术等。

2. 信息技术类专业：如计算机应用技术、电子信息工程技术、工业机器人技术等。

3. 商贸旅游服务类专业：如旅游管理、酒店管理、文秘等。

4. 财经类专业：如会计、电子商务、市场营销等。

5. 护理专业。

6. 汽修专业。

7. 幼师专业。

8. 烹饪专业。

9. 旅游专业。

10. 数控专业。

11. 服装设计专业。

12. 表演专业。

13. 电工电子专业。

14. 建筑专业。

15. 影视专业。

16. 文秘专业。

17. 机电专业。

18. 美术专业。

19. 音乐专业。

20. 农业专业。

21. 航空服务专业。

22. 铁道运输服务专业。

23. 无人机操控与维护专业。

24. 电子商务专业。

25. 社会文化艺术专业。

26. 休闲体育服务与管理专业。