鱼化寨地区有一所著名的本科院校，即西安外事学院。这是一所民办高校，创建于1992年，以本科教育为主，同时注重国际化、应用型、综合性以及高水平的教育。学校位于西安高新技术开发区鱼化寨，以其优美的校园环境和中西合璧的建筑风格著称。

西安外事学院在过去的30多年里，培养了超过25万名优秀的学子，其中许多人考入了国内外知名大学，并在社会各领域成为中流砥柱。学校不仅注重个性培养和创新创业教育，还积极推动国际化发展，与多个国际高校建立了合作关系。

鱼化寨已经从昔日的“小香港”发展成为国际化社区，而西安外事学院依然坚持其教育初心，致力于培养能够“化鱼成龙”的优秀人才