泉州的医学高等教育机构包括：

泉州医学高等专科学校

类型：全日制公办的高职院校

层次：专科

特点：国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校，福建省高水平职业院校和专业建设计划A类立项建设单位

地址：福建省泉州市

创建时间：

1934年

办学性质：公办大学

专业设置：包括临床医学、口腔医学、中医学等20个专业

华侨大学医学院

类型：综合性大学中的医学院

层次：本科

特点：服务海外华侨华人和福建医疗卫生事业发展，开办医学教育是学校的重大战略决策

地址：华侨大学泉州校区

创建时间：2017年

专业设置：包括临床医学本科专业

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