东海中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 计算机技术

计算机科学

软件工程

网络技术

计算机系统原理

软件开发

数据库管理

网络安全

软件项目开发

网络管理

2. 机械工程

机械设计

机械制造

机电一体化

设计、制造和维修机械装置

新技术和新趋势

3. 电子信息

电路分析

数字信号处理

通信原理

嵌入式系统

电子设备设计

制造和维修

新技术和新趋势

4. 工艺美术（水晶方向）

5. 机电技术应用

6. 电子技术应用

7. 化学工艺

8. 会计

9. 学前教育

10. 计算机及应用

11. 数控技术应用