在陕西省，有多所大学开设小语种专业，以下是部分开设小语种的大学名单：

西安外国语大学

开设了包括日语、匈牙利语、印地语等多种小语种专业。

北京外国语大学

在陕西省提前批C段招收小语种专业。

四川外国语大学

同样在陕西省提前批C段招收小语种专业。

天津外国语大学

在本科一批次招收小语种专业。

上海外国语大学

在本科一批次招收小语种专业。

广东外语外贸大学

在本科一批次招收小语种专业。

西藏民族大学

开设了印地语专业。

西安翻译学院

被列为陕西语言类大学排名的第二位。

请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体开设的小语种专业及招生情况可能会有变动，建议直接咨询相关院校或查看学校官方网站获取最新信息