常德地区的高校开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 常德职业技术学院

药学

临床医学

医学检验技术

助产

护理

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

数控技术

机械制造与自动化

计算机网络技术

软件技术

建筑工程技术

工程造价

会计电算化

电子商务

市场营销

园林技术

畜牧兽医

2. 湖南应用技术学院（原湖南同德职业学院）

园林

药学

临床医学

医学检验技术

助产

护理

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

数控技术

机械制造与自动化

计算机网络技术

软件技术

建筑工程技术

工程造价

会计电算化

电子商务

市场营销

园林技术

畜牧兽医

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息