当前，以下是一些提供龙舟课本或开设龙舟课程的中国大学：

上海理工大学：

该校的体育学院《龙舟》课程获得“实验实训实践课程”重点课程立项，并采用“教学、科研、训练、竞赛、文化一体”的新模式。

西北工业大学：

自2021年起开设龙舟课，课程属于综合素养类课程，以传承和弘扬中国传统文化为目的。

中山大学：

开设了包括龙舟课在内的多元化体育选修课。

华南理工大学：

有报道提及该校有开设龙舟相关的课程。

广东工业大学：

提供包括龙舟在内的多样化体育选修课程。

中国科学院大学：

在端午节期间开设了龙舟体育课，以传承和弘扬中华优秀传统文化。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体课程内容和课本可能会有所变化。建议直接咨询相关大学以获取最准确的信息