福建省的民办专科大学包括但不限于以下几所：

1. 福建华南女子职业学院

2. 福州英华职业学院

3. 泉州纺织服装职业学院

4. 泉州华光职业学院

5. 福州黎明职业技术学院

6. 厦门演艺职业学院

7. 厦门华天涉外职业技术学院

8. 福州科技职业技术学院

9. 福州软件职业技术学院

10. 厦门兴才职业技术学院

11. 厦门软件职业技术学院

12. 厦门南洋职业学院

13. 泉州轻工职业学院

14. 漳州理工职业学院

15. 泉州海洋职业学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议核实最新的官方数据或直接咨询相关院校以获得最准确的信息