根据提供的信息，山东大学的肿瘤学硕士专业的考研分数情况如下：

最高分：429分

最低分：282分（少数民族考生）

去除定向生后的平均分：349分

请注意，这些数据可能随时间和具体年份有所变化，建议直接咨询山东大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息