根据提供的信息，高考425分能上的大学包括但不限于以下几所：

重庆电子工程职业学院- 专科层次普通高等院校。

广州城市职业学院- 位于广东省广州市，专科层次普通高等院校。

荆楚理工学院- 位于湖北省荆门市，省属公办全日制普通本科高等学校。

菏泽医学专科学校- 最低录取分数线为425分。

焦作师范高等专科学校- 最低录取分数线为425分。

安阳工学院- 二本院校，最低录取分数线为425分。

呼伦贝尔学院- 二本院校，最低录取分数线为425分。

中山大学南方学院- 综合应用型普通本科高等学校。

上海杉达学院- 普通本科院校。

电子科技大学成都大学- 普通本科院校。

长春财经学院- 普通本科院校。

唐山师范学院- 最低录取分数线为425分。

太原学院- 最低录取分数线为425分。

长沙航空职业技术学院- 最低录取分数线为425分。

江苏安全技术职业学院- 最低录取分数线为425分。

苏州经贸职业技术学院- 最低录取分数线为425分。

重庆外语外事学院- 最低录取分数线为403分。

郑州电力职业技术学院- 最低录取分数线为422分。

吉林外国语大学- 最低录取分数线为418分。

四川电影电视学院- 最低录取分数线为409分。

厦门大学嘉庚学院- 最低录取分数线为409分。

桂林旅游学院- 最低录取分数线为425分。

湖南交通职业技术学院- 最低录取分数线为425分。

河南经贸职业学院- 最低录取分数线为425分。

武汉交通职业学院- 最低录取分数线为425分。

重庆科技学院- 最低录取分数线为425分。

辽东学院- 最低录取分数线为425分。

请注意，这些信息可能因省份、年份和具体招生政策而有所不同。建议查看各省教育考试院发布的最新招生简章或咨询相关院校招生办公室以获得最准确的信息