山西的省属高校包括但不限于以下这些：

1. 太原理工大学

2. 山西大学

3. 山西财经大学

4. 中北大学

5. 山西医科大学

6. 山西师范大学

7. 山西中医药大学

8. 长治医学院

9. 太原科技大学

10. 太原师范学院

11. 山西大同大学

12. 山西农业大学

这些高校通常是由省政府主办，并由政府提供办学经费，属于公办高校。