江南大学接收调剂的专业数量不算很多，一共有35个专业，其中医学类专业占据了大约2/3。关于调剂录取的人数，根据提供的信息，全日制录取人数相对较少，例如材料工程、妇产科学和药学专业录取超过20人，其他专业录取人数通常在几个到十几个不等。非全日制录取人数相对较多。

请注意，这些信息是基于2023年和2020年的数据，具体的调剂录取情况可能会因年份和招生政策的变化而有所不同。建议直接咨询江南大学或访问其官方网站获取最新的调剂信息