贵州大学的兴趣班包括但不限于以下几种：

民族班：

专注于培养民族学、民族艺术、民族文化等方面的人才，学习内容包括民族历史、民族文化、民族习惯、民族形式等方面的研究和学习。

演讲口才班：

旨在提高学生的口才和演讲能力。

智力开发班：

旨在开发学生的智力，提升思维能力。

音乐班：

提供音乐学习和表演的机会。

舞蹈班：

提供舞蹈训练和表演的平台。

游泳班：

教授游泳技能和知识。

滑冰班：

提供滑冰技巧的培训。

这些兴趣班通常是为了丰富学生的课余生活，提高学生的综合素质，以及满足学生不同的兴趣和爱好。