江西大学（南昌大学）的王牌专业包括：

1. 汉语言文学

2. 新闻学

3. 英语

4. 法学

5. 行政管理

6. 工商管理

7. 经济学

8. 物理学

9. 材料科学与工程

10. 计算机科学与技术

11. 数学与应用数学

12. 化学工程与工艺

13. 应用化学

这些专业在江西省乃至全国都有较高的声誉和影响力。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方信息以获得最准确的数据