当前开设菌物科学与工程专业的大学包括：

吉林农业大学

学科：菌物科学与工程专业

学位：理学学士

地址：吉林省吉林市

鲁东大学

学科：农学（食用菌方向）

学位：农学学士

地址：山东省烟台市

天津农学院

学科：菌物科学与工程专业

学位：农学学士

地址：天津市

山西农业大学

学科：食用菌科学与工程专业

学位：工学学士

河西学院

排名情况：根据校友会2024中国大学植物生产类专业排名，菌物科学与工程专业排名靠前。

楚雄师范学院

学科：食用菌科学与工程专业

地址：云南省楚雄彝族自治州州府楚雄市

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名和课程设置请参考各个学校的官方网站或教育部门发布的最新信息。如果您需要了解更多详情，请告诉我