轮机工程技术专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

热工基础

电路与电子技术

航海概论

轮机工程基础

自动控制基础

液压与气压传动技术

专业核心课程

船舶动力装置操作与维护

船舶辅机操作与维护

轮机英语

船舶电气设备操作与维护

轮机自动控制与维管

船舶管理

这些课程涵盖了轮机工程的基础理论、专业知识以及实践技能，旨在培养学生具备船舶机电设备安装、调试、故障诊断、维修养护等能力，并能适应现代船舶修理与制造技术的研究方向与发展动向。