辽东学院是一所综合性大学，其专业设置涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、医学、管理学等九大学科门类。根据最新的信息，辽东学院设有多个二级学院，并开设了一系列本科专业和高职（专科）专业。

本科专业：

经济学院：金融学、国际商务、国际经济与贸易等

旅游管理学院：旅游管理

化学工程学院：化学工程与工艺、轻化工程等

服装与纺织学院：纺织工程、服装设计与工程等

农学院：园艺、种子科学与工程等

医学院：护理学等

机械电子工程学院：机械设计制造及其自动化等

信息工程学院：计算机科学与技术、电子信息工程等

外国语学院：英语、日语等

师范学院：数学与应用数学、汉语言文学等

城市建设学院：工程管理、工程造价等

艺术与设计学院：动画视觉传达设计、环境设计等

高职（专科）专业：

商学院：会计电算化、营销与策划等

韩朝学院：应用韩语等

经济学院：经济统计学、税收学等

旅游管理学院：导游、酒店管理

化学工程学院：应用化工技术等

服装与纺织学院：服装工艺技术等

农学院：生物技术等

医学院：护理、临床医学等

机械电子工程学院：数控技术、精密机械技术等

信息工程学院：计算机应用技术等

外国语学院：商务英语等

师范学院：学前教育等

城市建设学院：自然地理与资源环境等

艺术与设计学院：人物形象设计等

请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议直接咨询辽东学院或访问其官方网站获取最新的专业信息