纽伦堡大学的光学学科在学术界的评价是比较高的。以下是一些关于纽伦堡大学光学专业的信息：

排名情况

纽伦堡大学的工程技术学院在2019年的世界排名中位于第12位（the world）。

在2020年QS世界大学排名中，纽伦堡大学位于第17位，并在学术排名中位于第25位。

教学质量

纽伦堡大学的光学院的教学质量非常高，在美国只有7所公立学院能与之相提并论，包括纽约大学和密歇根大学等顶尖学府。

课程的科研方式、教学方式以及学生的就业方向都与国内有所不同，且任课老师都是来自国内顶尖大学的教授。

专业设置

纽伦堡大学拥有新型材料、工程科学以及高等光学技术系，这些都是德国精英大学的评选中的精英项目或学院。

校友和教员成就

纽伦堡大学有3位校友或教员获得诺贝尔奖，包括化学奖和生理医学奖。

就业方向

纽伦堡大学的光学专业的学生毕业后有广泛的就业方向，因为德国本身在光学领域的企业众多。

综上所述，纽伦堡大学的光学专业拥有优秀的教学质量和科研环境，是一个值得考虑的选择。