根据提供的信息，以下是西安一些大学宿舍提供单间的大学：

西安交通大学

创新港校区：

提供单人单间，五室一厅，并配有独立卫浴。

西北工业大学

长安校区：

住宿区分为云天苑、星天苑和海天苑，提供单人单间。

西安电子科技大学

学生公寓区：

提供单人单间，整体配置豪华。

请注意，宿舍条件可能会随时间变化，建议直接联系相关大学获取最新信息