大学食堂的盖浇饭通常受到学生的欢迎，原因包括：

快速出餐：

学校食堂的盖浇饭可以在短时间内准备好，适合时间紧迫的学生。

方便食用：

盖浇饭饭菜一体，简单省事，有的还可以送到寝室楼下或网吧，适合懒人或忙碌的学生。

价格亲民：

相比校外小饭馆，大学食堂的盖浇饭价格更加大众化，学生容易负担。

口味多样：

大学食堂的盖浇饭有多种口味和食材选择，如回锅肉、鱼香肉丝、鸡肉等，满足不同学生的口味。

经济实惠：

一些大学食堂的盖浇饭价格非常便宜，如杭州师范大学的“2元盖浇饭”，长期未涨价，为学生提供经济实惠的餐食选择。

附加服务：

部分食堂提供汤水自助，米饭可以随意添加，让学生吃得饱。

社会责任：

一些大学食堂注重社会责任，为生活困难的学生提供低价或免费的餐食，体现了人文关怀。

综上所述，大学食堂的盖浇饭在价格、口味、便捷性等方面具有明显优势，是许多学生日常饮食的选择之一