根据提供的信息，以下是部分开设厨师专业本科的大学名单：

1. 岭南师范学院 - 生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。

2. 武汉商学院 - 烹饪与食品工程学院有多个与烹饪相关的专业。

3. 湖北经济学院 - 旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。

4. 扬州大学 - 旅游烹饪学院涉及烹饪与营养教育等专业。

5. 四川旅游学院 - 前身为四川烹饪高等专科学校，提供与烹饪相关的本科专业。

6. 黄山学院 - 提供烹饪与营养教育本科专业。

7. 济南大学 - 文化旅游学院设有与烹饪相关的系所。

8. 哈尔滨商业大学 - 提供旅游烹饪学院。

9. 昆明学院 - 开设有烹饪本科。

请注意，以上信息可能不是最新的，具体开设专业及录取要求，建议直接咨询相关大学或查看最新的招生简章。